Café 2.1 HAITI
Quel traité historique, signé en 1697 entre la France et l’Espagne, a officialisé la division de l’île et permis le développement massif des plantations de caféiers à Saint-Domingue ?
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LA BONNE RÉPONSE : Le traité de Ryswick
Signé en 1697, le traité de Ryswick met fin à la guerre de la Ligue d’Augsbourg en Europe et consacre officiellement la cession par l’Espagne de la partie occidentale de l’île d’Hispaniola à la France. Cette nouvelle colonie française, baptisée Saint-Domingue, va rapidement devenir le théâtre d’un développement agricole sans précédent dans la région des Caraïbes. Si la canne à sucre domine d’abord les plaines, l’introduction ultérieure du caféier dans les hauteurs coloniales au cours du dix-huitième siècle transforme radicalement l’économie locale. Les colons français exploitent intensivement les mornes fertiles et escarpés, parfaitement adaptés à l’arabica. Ce cadre juridique stable pour la France a ainsi jeté les bases structurelles de ce qui allait devenir, en quelques décennies seulement, la colonie la plus riche du monde et le premier fournisseur mondial de café, avant que la révolution n’éclate.