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LA BONNE RÉPONSE : La canne à sucre

La canne à sucre occupe une place historique et économique prépondérante dans le paysage agricole haïtien, particulièrement dans les plaines comme celle du Cul-de-Sac ou de Léogâne. Au-delà de la production de sucre raffiné, elle est la matière première indispensable à la fabrication du clairin, un alcool artisanal profondément ancré dans les traditions rurales et les rites culturels du pays. Sa culture soutient des milliers de planteurs et alimente de nombreuses petites distilleries locales appelées guildives. En plus de son aspect économique, la canne à sucre joue un rôle écologique en protégeant les sols contre l’érosion dans certaines zones. Cependant, la filière fait face à des défis majeurs, notamment la concurrence des importations et le besoin de modernisation des infrastructures de transformation. Valoriser cette culture, c’est préserver un patrimoine technique et culturel tout en renforçant l'économie locale et l'identité paysanne.